Mancha mantels

Mancha manteles is een unieke Mexicaanse stoofpot met verschillende soorten vlees, groenten, fruit en chilipepers. De naam van het gerecht betekent tafelkleedvlekker, wat mogelijk verwijst naar het feit dat het zo lekker is dat mensen het snel opeten en daarbij het tafelkleed bevlekken. De meeste recepten voor mancha manteles vragen om tomaten, ananas, appels, peren, amandelen, uien, varkensvlees, kalkoen en chorizo. Serveer deze ongewone stoofpot met witte rijst en warme tortilla's voor de beste ervaring.