Mandelkubb

Mandelkubb is een traditioneel Zweeds gebakje dat wordt gekenmerkt door zijn bitterzoete smaak. Het wordt het best beschreven als een amandelbroodje. De naam en de kenmerkende smaak zijn beide afgeleid van het hoofdingrediënt: bittere amandelen. Deze worden gemalen en gemengd met bloem, suiker, eieren en rijsmiddelen. Sommige versies van mandelkubb vervangen de amandelen door amandelolie en bevatten zure room of melk. De broodjes worden altijd bestrooid met parelsuiker voordat ze worden gebakken. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en bijna elke bakkerij en elk koffiehuis in Zweden verkoopt ze. Mandelkubbar wordt meestal vers gegeten met een glas koude melk of een kop warme koffie erbij.