Marlborough taart

Marlborough pie is een traditionele zoete taart die oorspronkelijk uit Marlborough, Massachusetts of Marlborough, Engeland komt. Deze historische taart dateert vermoedelijk uit de tijd van de eerste Engelse kolonisten en wordt meestal gemaakt met een combinatie van bloem, suiker, zout, boter en ijskoud water (de korst), terwijl de vulling wordt gemaakt met appels, citroensap, sherry, boter, suiker, eieren, room, kaneel, nootmuskaat en zout. Marlborough pie wordt in de oven gebakken tot de vla is gestold. Men denkt dat de taart oorspronkelijk Marlborough pudding werd genoemd (in Engeland), en in de late 19e eeuw was de taart in de Verenigde Staten een hoofdbestanddeel van Thanksgiving-festiviteiten in New England.