Masnica

Masnica is een typische vertegenwoordiger van de keuken van de regio Lika, een taart die bestaat uit bloem, water, zout en suiker. Het deeg wordt meestal gevuld met een combinatie van verse koeienkaas, zure room en eieren. Er zijn twee basistypen masnica: kisela masnica (zure masnica) gemaakt met een klein beetje gist, en maslenica, een variant zonder gist. Voor het bakken wordt de taart traditioneel ingesmeerd met olie of margarine. Het kan ook worden verrijkt met ingrediënten zoals rozijnen, knoflook of prosciutto, en het wordt meestal geserveerd met yoghurt, zure melk of verschillende soorten smeersels en jam.