Masroshi

Masroshi is een traditionele Maledivische snack die bestaat uit gevuld en gefrituurd deeg. Het deeg wordt gemaakt met bloem, olie, warm water en zout, terwijl de vulling bestaat uit gerookte tonijn, geraspte kokosnoot, hete pepers, uien, knoflook, gember, fijngehakte curryblaadjes en limoen. Het deeg wordt tot een bal gerold, platgedrukt, bedekt met de vulling, gesloten en tot een bal gerold die platgedrukt wordt voordat het in een pan wordt gebakken. Masroshi wordt gekookt tot het goudbruin is en moet om de paar minuten worden omgedraaid zodat beide kanten gelijkmatig gaar worden. Het gerecht kan worden geserveerd als ontbijt of 's middags of 's avonds als tussendoortje worden gegeten, idealiter gecombineerd met een kopje thee.