Mauritaanse pepersteak met kokos

Dit exotische Mauritaanse gerecht wordt bereid met een ongebruikelijke combinatie van smaken en ingrediënten. Dun gesneden biefstuk wordt gebakken in hete olie samen met knoflook, zwarte peper, paprika, chilipepers, tabascosaus en grof geraspte kokosnoot. Het gerecht wordt afgemaakt door kokoswater, sojasaus en bouillonblokjes in de pan te doen en het geheel op laag vuur te roeren tot de saus glad is en indikt tot de gewenste consistentie. Het wordt aanbevolen om dit smaakvolle gerecht te serveren met gestoomde witte rijst, als smaakreiniger.