Mayak-gimbap

Mayak is een populaire variant van Zuid-Koreaanse rijstrolletjes (gimbap). Deze miniversies van de standaardrol bestaan uit rijst, geroosterd zeewier en vullingen die traditioneel wortelen, ingelegde radijs en spinazie bevatten. In tegenstelling tot de traditionele gimbap wordt mayak nooit in plakjes gesneden. De rolletjes worden bestrooid met sesamzaadjes, terwijl sojasaus en mosterddip meestal apart worden geserveerd. Er wordt aangenomen dat mayakrolletjes hun oorsprong vinden op de Gwang-jang-markt in Seoul. Hun betoverende naam betekent 'verdovend', niet vanwege de aanwezigheid van een illegale substantie, maar omdat je, als je deze minirolletjes eenmaal hebt geprobeerd, altijd meer wilt.