Mayizli-palov

Mayizli palov is een traditionele rijstpilaf die oorspronkelijk uit Oezbekistan komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van vlees zoals lamsvlees of rundvlees, olie, wortelen, uien, rijst, rozijnen, kurkuma, komijn, koriander en zout. Het vlees wordt bruin gebakken in olie met uien, wortelen, komijn, koriander, zout en rozijnen. Het mengsel wordt bedekt met water en een tijdje gekookt. De rijst en kurkuma worden vervolgens aan de pan toegevoegd en de plov wordt gekookt tot de rijst zacht en volledig gaar is. Als het klaar is, wordt mayizli palov geserveerd op een grote schaal terwijl het nog warm is.