Mazuryki

Mazuryky zijn traditionele Oekraïense worstvormige vleespasteitjes die vooral populair zijn in Volyn en het noordwesten van Oekraïne. Ze worden meestal gemaakt met een combinatie van gemalen kalkoenvlees, kaas, eieren, boter, melk, knoflook, bloem, zout en peper. Het gemalen vlees wordt gemengd met geraspte kaas, melk, eieren, boter, zout en peper. Het mengsel wordt gevormd tot kleine worstjes die in bloem worden gerold en in boter worden gebakken tot ze goudbruin en gaar zijn. Als ze klaar zijn, worden mazuryky bestrooid met fijngehakte knoflook en warm geserveerd, meestal met gekookte aardappelen of aardappelpannenkoekjes (deruny) als bijgerecht.