Mbaazi za nazi

Mbaazi za nazi is een specialiteit van de kustregio van Kenia, bestaande uit duivenerwten (mbaazi) gekookt in kokosmelk. Wanneer de melk verdampt, is het gerecht klaar om te worden geconsumeerd. Het kan extra op smaak worden gebracht met hete pepers, kurkuma, knoflook, komijn en uien. Dit smaakvolle gerecht is populair in de regio omdat duivenerwten vrij goedkoop en voedzaam zijn, dus mbaazi za nazi is een geweldige manier om het hele gezin te voeden. Mbaazi za nazi wordt meestal geserveerd als ontbijt en wordt vaak gecombineerd met mahamri of hete chapati's.