Mealie Greachie

Mealie greachie is een traditioneel boerengerecht dat oorspronkelijk uit Noord-Ierland komt. Het gerecht staat ook bekend als geroosterde havermout en wordt meestal gemaakt met een combinatie van havermout, uien, boter en Ierse bacon. De bacon wordt bruin gebakken in een koekenpan, eruit gehaald, in folie gewikkeld en apart gezet. De uien worden in boter gebakken tot ze zacht zijn en vervolgens gemengd met de havermout. Het mengsel wordt gekookt tot de havermout bruin is geworden. Als het klaar is, wordt de geroosterde havermout geserveerd met de overgebleven warme bacon. Vroeger werd mealie greachie door landarbeiders gegeten tijdens de oogsttijd als avondeten.