Meer van habichuelas

Moro de habichuelas is een traditionele manier om rijst en bonen te bereiden in de Dominicaanse Republiek, en het is ook een van de meest bereide gerechten in het land. Hoewel elk soort bonen kan worden gebruikt in het gerecht, wordt het meestal gemaakt met rode of pintobonen, terwijl tuinbonen, duivenerwten, witte bonen en zwarte bonen ook kunnen worden gebruikt. Naast de bonen en rijst zijn andere veelvoorkomende ingrediënten uien, paprika's, knoflook, tomaten, koriander, oregano, zout en zwarte peper. De groenten worden gebakken in olie met de kruiden, terwijl de rijst en bonen later met water worden toegevoegd. Zodra alles zacht en volledig gaar is en de vloeistof is verdampt, wordt het gerecht warm geserveerd als bijgerecht of als maaltijd op zichzelf. Moro de habichuelas is ook populair tijdens feestdagen omdat het in één pan kan worden bereid.