Megruli khachapuri

Mingrelian khachapuri is een Georgische khachapuri-variant die oorspronkelijk uit Samegrelo komt. Hoewel het erg lijkt op zijn Imeretiaanse neef, is deze khachapuri rond en is hij bedekt met nog meer kaas (meestal chkinti-kveli Imeretiaanse kaas). Het deeg wordt bereid met bloem, water, gist, suiker en zout. Nadat het is gerezen, wordt het deeg bedekt met een combinatie van eieren en kaas en vervolgens gebakken tot de kaas bubbelt en goudbruin wordt. Voor het serveren kan deze khachapuri-variant indien gewenst worden ingesmeerd met boter.