Kaasschotel

Georgia

Een van de populairste khachapuri-varianten, adjarian, is een open taart die gevuld is met een combinatie van kaas en eieren. De bodem is gemaakt van gistdeeg dat in een langwerpige vorm is gerold en traditioneel gevuld is met Sulguni- of Imeretiaanse kaas, of een combinatie van beide. Het gerecht wordt afgemaakt met een ei dat erop wordt gelegd en de taart wordt vervolgens extra gebakken totdat het ei gedeeltelijk is gestold. Deze bootvormige taart komt uit de kustregio Adjaria en wordt meestal geserveerd met een plakje boter erop.

Khachapuri-gerecht

Ajdovi &scaron;truklji is a traditional type of Slovenian &scaron;truklji. The dough is usually made with a combination of salted water and buckwheat flour. Once prepared, a smooth mixture of skuta (white curd cheese), eggs, sour cream, and salt is spread over the dough, and it is then tightly rolled in order to make &scaron;truklji. The &scaron;truklji are boiled in salted water and then cut into slices before serving. Although the combination of skuta, eggs, and sour cream is the most favored filling, it can also be made with walnuts, various cheeses, or sweet ingredients.

Ajdovi štruklji

France

Aligot is een Frans gerecht dat aardappelpuree, gesmolten kaas, room en geplette knoflook bevat. Deze combinatie resulteert in een romig, elastisch en fluweelzacht mengsel dat lijkt op fondue. Het gerecht is een specialiteit van L'Aubrac, een regio in het zuiden van Frankrijk. Er wordt aangenomen dat aligot is uitgevonden door monniken die in de regionale kloosters woonden en vaak werden bezocht door pelgrims op weg naar Santiago de Compostela, een bedevaartsoord in het noorden van Spanje. De originele versie bevatte een combinatie van brood en kaas, maar het gerecht kreeg zijn definitieve vorm in de 16e eeuw, na de introductie van aardappelen. Aligot wordt vaak geserveerd met worst, geroosterd kalfsvlees, lamsvlees en varkensvlees. Traditioneel wordt het bereid met de lokale Tomme-kaas, maar moderne varianten bevatten vaak mozzarella of Cantal.

Aligot

Arepa de queso is a Colombian variety of arepas which have a dough that is combined with cheese such as queso fresco or queso seco. When served, these arepas are split in half, then spread with butter and filled with more cheese, according to personal preferences, although they can also be consumed plain. In Colombia, they are often paired with a cup of hot chocolate.

Arepa de queso

Berthoud is a classic French cheese dish originating from the region of Savoie. It's made with a combination of Abondance cheese, potatoes, Vin de Savoie white wine, Madeira or Port, garlic cloves, pepper, and (optionally) a pinch of nutmeg. In order to prepare it, the bottom of a Berthaud dish (an oven dish made of porcelain) is first rubbed with garlic. It's then filled with thin strips of Abondance or grated Abondance, Vin de Savoie, Madeira or Port, a pinch of nutmeg, and pepper. The dish is then cooked au gratin in an oven until the cheese melts and the exterior becomes goden brown. Berthoud is served immediately in individual portions. The dish must be eaten quickly, while still hot, otherwise the texture will change and become stringy and elastic. Berthoud dates back to the beginning of the 20th century and it was named after the person who created it, a caf&eacute; owner called Berthoud. Nowadays, the dish is often served with jacket potatoes on the side.

Berthoud

Bolita di keshi is a popular Aruban snack that is especially beloved by children who consume it as a snack. Because it is quite easy to prepare, bolita di keshi is an ideal dish for parties and family reunions. This flavorful, but highly caloric appetizer consists of cheese balls that are deep-fried in hot oil. For a more authentic Dutch Caribbean flavor, it is recommended to use a combination of sharp cheese (like cheddar) and some lighter white cheese (like feta and ricotta).

Bolita di keshi

Borano is a traditional dish from Adjara, nicknamed Georgian fondue, made primarily from sulguni cheese, a semi-soft, brined cheese, and clarified butter. To prepare it, slices of sulguni cheese are melted in a generous amount of butter, creating a gooey, flavorful mixture. Sometimes, cornmeal and a lightly cooked egg are added, enhancing the dish&rsquo;s creaminess and richness. The result is a simple yet decadent dish often served with traditional Georgian breads like mchadi (cornbread). It is typically served as part of Georgian feasts, known as supra, or enjoyed as a standalone dish for breakfast or dinner.

Borano

Italy

Dit eeuwenoude gerecht met Romeinse oorsprong wordt beschouwd als een van de eenvoudigste en meest bevredigende Italiaanse gerechten. Cacio e pepe bestaat uit pasta (meestal spaghetti), oude Pecorino Romano-kaas, zout en veel gemalen zwarte peper. Omdat de ingrediënten gemakkelijk te vervoeren zijn en niet snel bederven, was het ooit het favoriete gerecht van Romeinse herders. De pittige peper beschermde de herders tegen de effecten van koud weer 's nachts, terwijl de pasta hen de koolhydraten gaf die ze nodig hadden om hun slopende werk te doen. Deze eenvoudige maaltijd is echter zo goed dat de beroemde chef-kok en tv-persoonlijkheid Anthony Bourdain het beschreef als "het beste ooit in de geschiedenis van de wereld".

Kaas en peper

Bloemkoolkaas is een traditioneel Engels gerecht dat bestaat uit gekookte bloemkoolroosjes overgoten met een saus van bloem, melk, boter, nootmuskaat en oude kazen zoals cheddar. Het hele mengsel wordt vervolgens in de oven gebakken en kan worden geserveerd als vegetarische hoofdmaaltijd of als smaakvol bijgerecht, bij gebraden vlees en aardappelen. Er wordt aangenomen dat bloemkoolkaas voor het eerst werd bereid in de 17e eeuw, toen de groente voor het eerst werd geïntroduceerd in het Verenigd Koninkrijk. Tegenwoordig is het gerecht ook populair als kant-en-klare babyvoeding.

Bloemkoolkaas

United States

Kaas - met name de scherpe cheddar kaas - heeft een hele natie verdeeld achtergelaten tussen degenen die zich hun appeltaart niet zonder kaas kunnen voorstellen, en degenen die weigeren iets zo nobels als een stuk Amerikaanse appeltaart te verpesten met kaas die oud en licht scherp is. Hoewel men denkt dat de oorsprong in New England ligt, suggereren sommigen dat cheddar kaas appeltaart terug te voeren is tot Engeland, en zelfs nog verder terug, naar de oudheid, toen de combinatie van kaas, fruit en noten gebruikelijk was. De consumptie van appeltaart met kaas is typerend voor en vaak diepgeworteld in de traditie van regio's als New England, Pennsylvania en het Midwesten, evenals bepaalde delen van Canada en Groot-Brittannië. De staat Vermont heeft de kwestie zo serieus genomen dat het in 1999 een wet heeft uitgevaardigd betreffende de consumptie van appeltaart met toevoegingen zoals cheddar kaas, ijs en koude melk. Naast cheddar kaas worden soms ook andere soorten kaas gebruikt - of het nu Roquefort, Gruyère, Wensleydale, Goudse of Parmezaanse kaas is.

Cheddar kaas appeltaart

Australia

These fluffy rolls are a favorite of numerous children throughout Australia. The dough is sprinkled with bits of bacon and cheese, then baked in an oven until the cheese melts and the rolls are golden in color. For a filling meal, it is recommended to serve cheese and bacon rolls with a bowl of soup.

Cheese and Bacon Roll

Cheese and onion pie is een Engels comfort food gerecht. Hoewel het in het hele land wordt gegeten, suggereren sommige bronnen dat het een traditie is in het noordwesten. De taart wordt meestal gemaakt met een combinatie van zanddeeg, cheddar of kruimelige kazen en gekookte of gebakken uien. Veelvoorkomende, maar niet-traditionele toevoegingen zijn aardappelen, crème fraîche en een saus gemaakt van bloem, melk en room. Het wordt aanbevolen om de taart warm of koud te serveren, bij voorkeur met chips en een salade erbij.

Kaas- en uientaart

A local delicacy in the cuisine of the Midwestern United States and Canada, deep-fried cheese curds are made from curds that form before cheeses like cheddar are formed into blocks or wheels and left to age. Fresh curds have a rubbery texture and squeak slightly when bitten into, which is why they are sometimes referred to as squeaky cheese. The squeak is a sign of its freshness, and after about twelve hours, the curds begin to lose their squeak, so they should be eaten on the day they are produced. Since there are many cheese factories and dairies in Wisconsin, the best and freshest cheese curds are produced in that state. Light, fluffy and smooth, the authentic Wisconsin breaded cheese curds are said to melt in the mouth. The curds come in a variety of flavors such as garlic, spicy Cajun, taco, or mild ranch. They are usually served at fairs and carnivals, and sometimes in bars, fast food chains, and restaurants. In Canada, it is popular to eat them in poutine - a dish consisting of French fries topped with a thick gravy that is filled with delicious cheese curds.

Cheese curds

Dit simpele fastfoodgerecht wordt gemaakt door frietjes te bedekken met gesmolten kaas. Afhankelijk van de variëteiten van het gerecht, wordt de kaas soms verrijkt met de toevoeging van verschillende groenten, vlees en kruiden. Hoewel er niet veel bekend is over de geschiedenis van kaasfriet, wordt aangenomen dat het populair werd na 1952, toen ingeblikte kaasproducten beschikbaar kwamen in de Verenigde Staten van Amerika. Wat wel bekend is, is dat dit troostende bijgerecht een hoofdbestanddeel is van talloze diners en fastfoodrestaurants in het hele land.

Kaasfrietjes

New Zealand

Cheese roll is a popular New Zealander snack consisting of rolled-up pieces of crustless white bread filled with cheese and onions. The combination is then grilled and topped with butter. The dish can be found at numerous cafeterias and similar food joints throughout New Zealand. It is recommended to consume cheese rolls on their own or to pair them with a hot bowl of soup.

Cheese Roll

Mexico

Chile pasilla con queso is een traditioneel Mexicaans gerecht op basis van chilipepers, afkomstig uit Chihuahua, Oaxaca en Puebla. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van geroosterde pasilla-chilipepers, uien, tomaten, olijfolie, zout, tortilla's en Oaxaca-kaas of mozzarella. De chilipepers worden in water geweekt en vervolgens aan de pan toegevoegd met gebakken uien en tomaten. De combinatie wordt kort gekookt en het chiliwater wordt in de pan gegoten en vervolgens op smaak gebracht met zout. De kaas wordt erbovenop gelegd en het mengsel wordt zachtjes gekookt tot de kaas begint te smelten. Als het klaar is, wordt het gerecht warm geserveerd met warme tortilla's ernaast.

Chilipasilla met kaas

United Kingdom

Chips, cheese, and gravy is the national dish of the Manx people. It consists of deep-fried potato chips, grated Manx Cheddar cheese, and beef gravy. This local specialty can be bought at many of the island's takeaways. In order to prepare the dish, chips are first deep-fried, topped with grated cheddar, then gravy, which melts the cheese. Every year, on the last Monday of January, chips, cheese, and gravy are celebrated with their own day, called National Chips, Cheese &amp; Gravy Day.

Chips, Cheese, and Gravy

Montenegro

Cicvara is a traditional peasant dish originating from Montenegro and some areas in Herzegovina. The dish is usually made with a combination of corn flour, fresh cottage cheese or semi-hard cheese, milk, water, salt, and matured kaymak. The cheese is melted in water and milk, and when the flour is added, the mixture should be vigorously stirred until done. Regardless of the name and numerous variations (almost every family has their own way of preparation), cicvara started out as peasant dishes that provided the much-needed calories for a full day of work in the fields. It's recommended to serve the porridge in wooden bowls. If desired, top it with herbs, bacon bits, sour cream, or honey.

Cicvara

Eezgii is a traditional dish originating from Mongolia. It's made by cooking milk and a bit of kefir or yogurt. After the curdling process, the ingredients are cooked until all liquids evaporate. The dried mass of curds is then roasted until it turns into small pieces of golden-colored cheese. Eezgii is usually stored in a sack of cloth, and it's eaten as a snack between meals. The flavors are slightly sweet, and the texture is grainy or sandy on the tongue.

Eezgii

This delectable cheese-filled focaccia hails from the town of Recco, Liguria's gastronomic capital where it can be found in every bakery, pizzeria, and restaurant. It was reportedly invented in the 12th century when, according to legend, the citizens of Recco were preparing this dish for the Crusaders with the little they had: flour, water, olive oil, and some cheese. Unlike most other focaccia flatbreads, this one is made without yeast, and features a paper-thin, hand-pulled crust filled with the soft, mild-flavored cow&rsquo;s milk cheese from Alpine pastures called stracchino or crescenza. By the end of the 1800s, focaccia di Recco had become traditionally associated with the celebration of All Saints' Day, but today it is prepared and enjoyed throughout the year. Moreover, ever since 1955, the town of Recco has been hosting the so-called Festa della Focaccia, an annual festival held every last week of May.