Kaasschotel

Georgia

Een van de populairste khachapuri-varianten, adjarian, is een open taart die gevuld is met een combinatie van kaas en eieren. De bodem is gemaakt van gistdeeg dat in een langwerpige vorm is gerold en traditioneel gevuld is met Sulguni- of Imeretiaanse kaas, of een combinatie van beide. Het gerecht wordt afgemaakt met een ei dat erop wordt gelegd en de taart wordt vervolgens extra gebakken totdat het ei gedeeltelijk is gestold. Deze bootvormige taart komt uit de kustregio Adjaria en wordt meestal geserveerd met een plakje boter erop.

Khachapuri-gerecht

Ajdovi štruklji

France

Aligot is een Frans gerecht dat aardappelpuree, gesmolten kaas, room en geplette knoflook bevat. Deze combinatie resulteert in een romig, elastisch en fluweelzacht mengsel dat lijkt op fondue. Het gerecht is een specialiteit van L'Aubrac, een regio in het zuiden van Frankrijk. Er wordt aangenomen dat aligot is uitgevonden door monniken die in de regionale kloosters woonden en vaak werden bezocht door pelgrims op weg naar Santiago de Compostela, een bedevaartsoord in het noorden van Spanje. De originele versie bevatte een combinatie van brood en kaas, maar het gerecht kreeg zijn definitieve vorm in de 16e eeuw, na de introductie van aardappelen. Aligot wordt vaak geserveerd met worst, geroosterd kalfsvlees, lamsvlees en varkensvlees. Traditioneel wordt het bereid met de lokale Tomme-kaas, maar moderne varianten bevatten vaak mozzarella of Cantal.

Aligot

Arepa de queso

Berthoud

Bolita di keshi

Borano

Italy

Dit eeuwenoude gerecht met Romeinse oorsprong wordt beschouwd als een van de eenvoudigste en meest bevredigende Italiaanse gerechten. Cacio e pepe bestaat uit pasta (meestal spaghetti), oude Pecorino Romano-kaas, zout en veel gemalen zwarte peper. Omdat de ingrediënten gemakkelijk te vervoeren zijn en niet snel bederven, was het ooit het favoriete gerecht van Romeinse herders. De pittige peper beschermde de herders tegen de effecten van koud weer 's nachts, terwijl de pasta hen de koolhydraten gaf die ze nodig hadden om hun slopende werk te doen. Deze eenvoudige maaltijd is echter zo goed dat de beroemde chef-kok en tv-persoonlijkheid Anthony Bourdain het beschreef als "het beste ooit in de geschiedenis van de wereld".

Kaas en peper

Bloemkoolkaas is een traditioneel Engels gerecht dat bestaat uit gekookte bloemkoolroosjes overgoten met een saus van bloem, melk, boter, nootmuskaat en oude kazen zoals cheddar. Het hele mengsel wordt vervolgens in de oven gebakken en kan worden geserveerd als vegetarische hoofdmaaltijd of als smaakvol bijgerecht, bij gebraden vlees en aardappelen. Er wordt aangenomen dat bloemkoolkaas voor het eerst werd bereid in de 17e eeuw, toen de groente voor het eerst werd geïntroduceerd in het Verenigd Koninkrijk. Tegenwoordig is het gerecht ook populair als kant-en-klare babyvoeding.

Bloemkoolkaas

United States

Kaas - met name de scherpe cheddar kaas - heeft een hele natie verdeeld achtergelaten tussen degenen die zich hun appeltaart niet zonder kaas kunnen voorstellen, en degenen die weigeren iets zo nobels als een stuk Amerikaanse appeltaart te verpesten met kaas die oud en licht scherp is. Hoewel men denkt dat de oorsprong in New England ligt, suggereren sommigen dat cheddar kaas appeltaart terug te voeren is tot Engeland, en zelfs nog verder terug, naar de oudheid, toen de combinatie van kaas, fruit en noten gebruikelijk was. De consumptie van appeltaart met kaas is typerend voor en vaak diepgeworteld in de traditie van regio's als New England, Pennsylvania en het Midwesten, evenals bepaalde delen van Canada en Groot-Brittannië. De staat Vermont heeft de kwestie zo serieus genomen dat het in 1999 een wet heeft uitgevaardigd betreffende de consumptie van appeltaart met toevoegingen zoals cheddar kaas, ijs en koude melk. Naast cheddar kaas worden soms ook andere soorten kaas gebruikt - of het nu Roquefort, Gruyère, Wensleydale, Goudse of Parmezaanse kaas is.

Cheddar kaas appeltaart

Australia

Cheese and Bacon Roll

Cheese and onion pie is een Engels comfort food gerecht. Hoewel het in het hele land wordt gegeten, suggereren sommige bronnen dat het een traditie is in het noordwesten. De taart wordt meestal gemaakt met een combinatie van zanddeeg, cheddar of kruimelige kazen en gekookte of gebakken uien. Veelvoorkomende, maar niet-traditionele toevoegingen zijn aardappelen, crème fraîche en een saus gemaakt van bloem, melk en room. Het wordt aanbevolen om de taart warm of koud te serveren, bij voorkeur met chips en een salade erbij.

Kaas- en uientaart

Cheese curds

Dit simpele fastfoodgerecht wordt gemaakt door frietjes te bedekken met gesmolten kaas. Afhankelijk van de variëteiten van het gerecht, wordt de kaas soms verrijkt met de toevoeging van verschillende groenten, vlees en kruiden. Hoewel er niet veel bekend is over de geschiedenis van kaasfriet, wordt aangenomen dat het populair werd na 1952, toen ingeblikte kaasproducten beschikbaar kwamen in de Verenigde Staten van Amerika. Wat wel bekend is, is dat dit troostende bijgerecht een hoofdbestanddeel is van talloze diners en fastfoodrestaurants in het hele land.

Kaasfrietjes

New Zealand

Cheese Roll

Mexico

Chile pasilla con queso is een traditioneel Mexicaans gerecht op basis van chilipepers, afkomstig uit Chihuahua, Oaxaca en Puebla. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van geroosterde pasilla-chilipepers, uien, tomaten, olijfolie, zout, tortilla's en Oaxaca-kaas of mozzarella. De chilipepers worden in water geweekt en vervolgens aan de pan toegevoegd met gebakken uien en tomaten. De combinatie wordt kort gekookt en het chiliwater wordt in de pan gegoten en vervolgens op smaak gebracht met zout. De kaas wordt erbovenop gelegd en het mengsel wordt zachtjes gekookt tot de kaas begint te smelten. Als het klaar is, wordt het gerecht warm geserveerd met warme tortilla's ernaast.