Micronesische kokoskipcurry

Dit gerecht vol smaak bevat gebakken kip en groenten in een romige kokoscurry. Het wordt meestal gemaakt met gebakken stukjes kip, aardappelen, wortels, paprika's, uien, gember en knoflook, die worden gekookt in kokosmelk met currypoeder. Uien, gember en knoflook worden meestal gebakken voordat ze worden gemengd met de andere ingrediënten om de smaak van het gerecht te versterken. Voor extra pit kan deze curry worden gekruid met chilipoeder. Het gerecht wordt meestal vergezeld door gestoomde witte rijst.