Midi naar Boergaski

Midi po burgaski is een populair mossel- en rijstgerecht uit de provincie Boergas in Bulgarije, bekend om zijn rijke zeeleven. Dit gerecht wordt meestal gemaakt met mosselen uit de Zwarte Zee, rijst, witte wijn, groenten en verschillende kruiden. De mosselen worden gekookt tot hun schelpen opengaan en zich vullen met rijst. Mosselen worden geserveerd op een groot bord en besprenkeld met citroensap.