Mijn handen

Mu manao of moo manao is een Thais gerecht dat alle authentieke Thaise smaken in één combineert: zoet, pittig, hartig en zuur. Zoals de naam al doet vermoeden, bestaat dit gerecht uit varkensvlees (mu betekent varkensvlees in het Thais) gedrenkt in een pittige dressing op basis van limoensap (manao) en knoflook, gegarneerd met verse muntblaadjes en limoenschijfjes, en vervolgens geserveerd met knapperige, bevroren Chinese broccolistelen. De combinatie van warm, mals vlees en ijskoude broccolistelen creëert een aangename ervaring voor de smaakpapillen. Rundvlees, kip en zeevruchten kunnen worden gebruikt in plaats van varkensvlees, terwijl Chinese broccolistelen kunnen worden vervangen door gewone broccolistelen of asperges. Dit gerecht kan op zichzelf worden gegeten of worden geserveerd met rijst.