Mijten

Mititei komt het dichtst in de buurt van Roemeens straatvoedsel - een gerecht bestaande uit gegrilde gehaktbroodjes gemaakt van een combinatie van lamsvlees, varkensvlees, rundvlees en kruiden zoals tijm, anijs, zwarte peper en knoflook. Vertaald naar het Engels betekent mititei de kleintjes, verwijzend naar de kleine omvang van deze worsten zonder vel. De meest authentieke manier om mititei te bereiden is door het vlees te barbecueën, dus het is geen verrassing dat het gerecht een hoofdbestanddeel is van Roemeense buitengerechten en wegrestaurants. Een populaire theorie suggereert dat mititei zijn ontstaan toen een bekend restaurant in Boekarest geen worsten meer had en de chefs een worst moesten maken om de hongerige klanten te voeden. Mititei worden idealiter vergezeld door wat frietjes, een klodder gele mosterd en een koud biertje erbij.