Moeder

Mumu is een traditioneel gerecht uit Papoea-Nieuw-Guinea, bereid in een kuil of gat in de grond dat gevuld is met hete stenen. De kuil is bekleed met bananenbladeren en de bladeren worden vervolgens gevuld met lagen ingrediënten zoals bladgroenten, wortelgroenten, vlees, fruit en grote hoeveelheden kokosmelk. Het hele brouwsel wordt bekleed met nog een laag bananenbladeren zodat de stoom niet ontsnapt. Het bereiden van mumu is een arbeidsintensieve taak en het betreft meestal het hele gezin, zowel mannen als vrouwen, oud en jong.