Mofo baolina

Mofo baolina (letterlijk bal donut) is een traditionele balvormige donut die oorspronkelijk uit Madagaskar komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van bloem, suiker, melk, eieren en gist. Nadat het deeg is bereid, laat men het rijzen en worden de kleine deegballetjes vervolgens gebakken in hete olie op laag vuur, zodat de donuts knapperig zijn aan de buitenkant en volledig gaar en zacht aan de binnenkant. Voor het serveren laat men mofo baolina gewoon even afkoelen. Deze balvormige donuts worden meestal geserveerd als tussendoortje of bij het ontbijt.