Moksi-alesi

Moksi-alesi (letterlijk gemengde rijst) is een Creools gerecht dat erg populair is in Suriname. Oorspronkelijk was het een combinatie van restjes, maar tegenwoordig wordt het meestal bereid als rijstgerecht met vis of gezouten vlees. Het gerecht wordt meestal verrijkt met de toevoeging van tomaten, black-eyed peas en soms zelfs kokosmelk. Het kan worden geserveerd met verschillende smaakmakers zoals plakjes tomaat, knapperige witte kool, rode uien, plakjes komkommer, gebakken bakbananen en wat hete saus. Het gerecht wordt meestal gegeten als lunch en is vaak te zien op Surinaamse verjaardagsfeestjes.