Mumawwash

Dit klassieke gerecht uit Koeweit combineert rijst en mungbonenpeulvruchten. Mungbonen worden gebakken met uien en een verscheidenheid aan gedroogde kruiden zoals kaneel, kurkuma, koriander, saffraan en gedroogde citroen voordat ze worden gecombineerd met rijst. Het gerecht wordt langzaam gekookt in een smaakvolle bouillon totdat het de juiste consistentie heeft bereikt. Traditioneel wordt mumawwash geserveerd op grote borden en wordt het af en toe vergezeld door gebakken garnalen die netjes op het gerecht zijn gerangschikt.