Murgh-kwaad

Murgh malai is een soort Indiase curry gemaakt met gemarineerde stukken kip met bot en een romige currysaus. De kip wordt vaak gemarineerd in yoghurt voordat het wordt gestoofd in een smaakvolle mix van kruiden, uien, yoghurt en room. Sommige variaties voegen melk toe of gebruiken het als roomvervanger, terwijl sommige versies ook een romige cashewnotenpasta aan de mix toevoegen. Het gerecht bevat meestal uien, groene chilipepers, knoflook- en gemberpasta, evenals kruiden zoals garam masala, koriander, kardemom en komijn. Dit gerecht kan worden geserveerd met rijst, biryani, naan of rotibrood.