Nan-e-kabab

Iraanse nan-e-kabab is een term die wordt gebruikt voor een verscheidenheid aan gerechten die kebabs en traditioneel Iraans brood combineren. Kebabs worden meestal bereid met lamsvlees, rundvlees of kippenvlees, terwijl minder gebruikelijke varianten gemarineerd orgaanvlees gebruiken. Het vlees wordt meestal geserveerd met lavash, een dun, ovaal of rechthoekig platbrood, waarvan wordt aangenomen dat het het oudste brood uit het Midden-Oosten is. Verse of gegrilde groenten worden meestal geserveerd bij nan-e-kabab, en het gerecht wordt meestal geserveerd met een glas doogh, traditionele Iraanse yoghurt.