Nasi goreng-kambing

Nasi goreng kambing is een traditionele nasi goreng (gebakken rijst) variant die oorspronkelijk uit Maleisië komt, maar ook populair is in Singapore en Indonesië. Hoewel er veel versies zijn, wordt het gerecht meestal gemaakt met een combinatie van rijst, gehakt lamsvlees, wortels, sjalotten, knoflook, komkommers, gember, chilipepers, olie, curryblaadjes, limoenblaadjes, garnalenpasta, vissaus, koriander, komijn, kaneel, kurkuma, witte azijn, suiker, tomaten, eieren en zout. De sjalotten, chilipepers, knoflook en garnalenpasta worden gemengd, gebakken in olie en gemengd met de kruiden, zout en vissaus. Het lamsvlees en de rijst worden vervolgens aan de pan toegevoegd en het gerecht wordt een paar minuten geroerbakt voordat het wordt versierd met plakjes tomaat en soms een gebakken ei.