Nasi goreng kunyit

Nasi goreng kunyit is een traditionele nasi goreng (gebakken rijst) variant die populair is in Indonesië, Maleisië en Singapore. Dit type nasi goreng wordt gemaakt met kurkuma als een van de belangrijkste ingrediënten. Het gerecht wordt meestal gemaakt met rijst, kurkuma, gember, kip, olie, eieren, bosuitjes, sojasaus, zout, suiker en peper. De kurkuma en gember worden langzaam gebakken in olie tot ze geurig zijn. De kip wordt in stukken gesneden, toegevoegd aan de pan en bruin gemaakt. Gekookte rijst wordt toegevoegd aan het mengsel en het wordt geroerbakt tot het licht droog is. Een ei wordt in het midden gebarsten, de bosuitjes worden toegevoegd aan het mengsel en het gerecht wordt op smaak gebracht met sojasaus, zout, suiker en peper. Nasi goreng kunyit (gebakken rijst met kurkuma) wordt warm geserveerd en wordt vaak gegarneerd met een gebakken ei erbovenop.