Nasi jaha

Nasi jaha zijn traditionele Indonesische kleefrijstkoekjes die oorspronkelijk uit Maluku komen. Ze worden meestal gemaakt met een combinatie van kleefrijst, gewone rijst, kokosmelk, citroengras en limoenblaadjes. De rijst wordt gestoomd en gemengd met kokosmelk die is gekookt met limoenblaadjes, citroengras en kruiden zoals gember, sjalotten, zout en suiker. Het mengsel wordt geroerd en gestoomd, vervolgens in bananenbladeren gerold en op bamboestokjes gelegd voordat de rijstkoekjes boven hete kolen worden gegrild. Als ze klaar zijn, wordt nasi jaha zo gegeten.