Nasi-kandar

Dit klassieke Maleisische gerecht combineert gestoomde rijst en een assortiment van verschillende curry's, bijgerechten en specerijen. De rijst wordt af en toe gekruid en de keuze aan curry's omvat verschillende combinaties van groenten, vlees of zeevruchten. Traditioneel geassocieerd met Penang, werd het gerecht oorspronkelijk ontwikkeld door de Indiase gemeenschap die hun culinaire tradities naar Maleisië brachten. Ze verkochten en vervoerden het gerecht met behulp van traditionele kandar-bamboestokjes, wat het gerecht uiteindelijk zijn huidige naam gaf. Tegenwoordig wordt nasi kandar meestal bereid en verkocht in hawkercentra in het hele land en wordt het traditioneel gegeten als een voedzaam, warm ontbijt.