Nasi-kuning

Dit traditionele Indonesische gerecht bestaat uit rijst gekookt in kokosmelk, meestal op smaak gebracht met kurkuma, citroengras en limoenblaadjes. Hoewel gele rijst de ster is van nasi kuning, wordt het gerecht samengesteld uit andere Indonesische gerechten en aanvullingen, zoals gebakken kip, aardappelpannenkoekjes, omeletten in plakjes, gebakken ansjovis, garnalen of gebakken tempeh. Sambal, de traditionele Indonesische chilisaus en serundeng (pittige gebakken kokosvlokken) worden vaak geserveerd als bijgerechten. Nasi kuning wordt altijd netjes georganiseerd op het bord geserveerd en de rijst moet altijd in het midden worden geplaatst. Het wordt traditioneel geassocieerd met het eiland Java, dat wordt beschouwd als de plaats van herkomst van dit authentieke Indonesische gerecht.