Nasi-saus

Nasi liwet is een traditioneel rijstgerecht dat oorspronkelijk uit Solo, Indonesië komt. De rijst wordt gekookt in kokosmelk, samen met kippenbouillon en verschillende kruiden zoals laurierblaadjes en citroengras. Het kan worden gegarneerd met geraspte kip, omelet, ansjovis, chilipepers en verschillende groenten. Dit gerecht kan op zichzelf worden geserveerd, of samen met kip gekookt in kokosmelk, telur pindang (eieren gekookt samen met sjalottenvellen en sojasaus), of tempeh (sojabonencake). Traditioneel wordt nasi liwet gekookt in kleipotten en wordt het geserveerd op bananen- of teakbladeren.