Nassau-kip

Nassau kip is een traditioneel Bahamaans gerecht dat oorspronkelijk uit Nassau komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van stukjes kip, ingedampte melk, room van champignonsoep, paprika, knoflook, zout en peterselie. De stukjes kip worden uitgespreid in een ondiepe bakvorm of een ovenschaal en bestrooid met knoflook en zout. De champignonsoep wordt gemengd met de ingedampte melk en de combinatie wordt vervolgens over het vlees gegoten. Alles wordt bestrooid met paprikapoeder en gehakte peterselie en het gerecht wordt vervolgens meer dan een uur in de oven gebakken.