Neder-Noord-Amerikaanse Kartoffeln

Niedernauer kartoffeln is een traditioneel Duits aardappelgerecht dat vooral populair is in Beieren. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van aardappelen, boter, eieren, room of zure room, uien, peterselie, zout en peper. De aardappelen worden gekookt en geschild terwijl ze nog warm zijn. Eenmaal afgekoeld worden ze in blokjes gesneden, op smaak gebracht met zout en peper en gebakken in boter tot ze goudbruin zijn met fijngehakte uien en peterselie. Een mengsel van eieren en room wordt over de aardappelen gegoten en het gerecht wordt langzaam gekookt tot de saus glad en dik is. Niedernauer kartoffeln worden meestal geserveerd als bijgerecht.