Negitorodon

Negitorodon, dat wordt gekenmerkt door een ongelooflijk milde en verfrissende smaak, is een eenvoudig Japans gerecht dat bestaat uit stukjes rauwe vette tonijn die over rijst worden geserveerd. Traditioneel wordt tonijn die in negitorodon wordt gebruikt, rond de botten geschraapt of fijn gesneden, gemengd met groene uien, gekruid met sojasaus en vervolgens op een hoop gestoomde rijst gelegd. Het is gemakkelijk aan te passen met verschillende ingrediënten en kruiden en wordt meestal geserveerd met zeewierreepjes, wasabi en een rauwe eidooier.