Niet hij

Nem lui is een traditioneel Vietnamees gerecht dat oorspronkelijk uit Hue komt. Het gerecht bestaat uit gemalen varkensvlees dat op een citroengrasspies wordt gegrild. Andere ingrediënten zijn vaak zwarte peper, varkenshuid, knoflook, sjalotten en vissaus. De vleescombinatie wordt in een worstvorm gerold rond een citroengrasspies, en wordt vervolgens met olie bestreken en op een kolenfornuis gegrild tot het licht verkoold is. Nem lui wordt meestal vergezeld door groenten, Vietnamese kruiden en rijstpapier dat als een loempia wordt gerold, terwijl het gegrilde gemalen varkensvlees als vulling wordt gebruikt en de combinatie vervolgens in een zoetzure pinda-sesamsaus wordt gedoopt. Het gerecht wordt geserveerd als hoofdgerecht of als tussendoortje in de middag.