Nieuwe paprika's

Nyúlpaprikás is een traditionele Hongaarse konijnenstoofpot. In de traditionele recepten wordt bijna het hele konijn, behalve de botten, gebruikt voor de stoofpot. Andere hoofdingrediënten voor de stoofpot zijn uien, knoflook, rode paprika's en tomaten. Sommige recepten voegen ook champignons, rode of witte wijn en spek toe. Nyúlpaprikás wordt meestal geserveerd met spätzle, een soort pasta die traditioneel wordt gebruikt in de Hongaarse keuken. Het kan ook worden geserveerd met augurken en aardappelen. Dit gerecht is afkomstig van het Hongaarse platteland, waar mensen vaak genoten van de jacht op konijnen en ander wild. Hoewel het nog steeds erg populair is, staat nyúlpaprikás vooral op de menu's van authentieke Hongaarse restaurants die gespecialiseerd zijn in traditionele gerechten.