Nuhatli-palov

Nuhatli palov is een traditioneel rijstpilafgerecht dat oorspronkelijk uit Oezbekistan komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van rijst, kikkererwten, lamsvlees of rundvlees, uien, wortels, olie, zout en peper. De kikkererwten en de rijst worden beide in water geweekt en apart gezet. Het vlees, de wortelreepjes en de uienplakken worden in olie gebakken en vervolgens gemengd met kikkererwten, zout, peper, rijst en water. Dit type plov wordt op laag vuur gekookt tot alles zacht is en het water verdampt. Als het klaar is, wordt nuhatli palov warm geserveerd op een grote schaal.