Oezbekistan

Ouzi is een Syrische filodeegtaart gevuld met een mix van lamsvlees, rijst, erwten en wortelen, gekruid met laurierblaadjes, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, zwarte peper en zout. Het wordt warm geserveerd met yoghurt en verse salade en wordt meestal gevolgd door een portie muhallabia of rijstepap. Het gerecht kan in verschillende formaten worden bereid, van een groot hoofdgerecht tot kleinere porties die geschikt zijn voor fingerfood, waardoor het veelzijdig is voor verschillende serveerdoeleinden.