Ojakhuri

Ojakhuri is een Georgisch gerecht dat bestaat uit geroosterd vlees (varkensvlees, kip, lamsvlees of rundvlees) en aardappelen. De naam van het gerecht betekent familiemaaltijd in het Georgisch, dus elk gezin heeft zijn eigen recept, variaties en ze gebruiken allemaal verschillende kruiden voor het gebraad. Het gerecht wordt meestal gegarneerd met plakjes ingemaakte groenten en geserveerd met bijgerechten zoals tkemali of ajika sauzen.