Olma Palov

Olma palov is een traditionele rijstpilaf die oorspronkelijk uit Oezbekistan komt. Dit type plov wordt gemaakt met een combinatie van appels, rijst, vlees zoals rundvlees of lamsvlees, boter, uien, wortelen, koriander en zout. Het vlees wordt in reepjes gesneden en bruin gebakken in boter met uien, wortelen, koriander en zout. De rijst en appels worden erbovenop gelegd en het mengsel wordt bedekt met water en gekookt tot de rijst en appels volledig gaar zijn. Als het klaar is, wordt de plov geserveerd op grote schalen en gegarneerd met appels.