Omelet

Omeleta is een traditionele Griekse omelet met mediterrane ingrediënten, wat het een aparte en smaakvolle twist geeft vergeleken met klassieke omeletten. In tegenstelling tot een typische omelet, verwerkt de Griekse omelet lokale groenten, kazen en soms vlees direct in de eieren in plaats van als vulling. De basis is gemaakt van geklopte eieren gekruid met zout en peper, en verkruimelde fetakaas is een veelvoorkomende toevoeging, wat een pittige, romige smaak toevoegt. Verse tomaten, paprika's, uien en soms courgette worden toegevoegd, wat de omelet een levendige kleur en smaak geeft, terwijl Kalamata-olijven een zilte diepte toevoegen. Verse kruiden zoals oregano, peterselie of tijm versterken de mediterrane smaak, en olijfolie wordt gebruikt in plaats van boter om te koken, wat een fruitige rijkdom toevoegt. De groenten worden meestal gebakken in olijfolie tot ze zacht zijn, waarna de geklopte eieren eroverheen worden gegoten om de kaas en kruiden te vermengen, langzaam kokend om de smaken te laten samensmelten. De Griekse omelet wordt vaak gegeten als ontbijt of lichte lunch en wordt geserveerd met vers brood en een portie Griekse yoghurt of tzatziki.