Opor is een

Indonesische kipcurry is gebaseerd op een aromatische combinatie van kokosmelk en talloze kruiden zoals citroengras, tamarinde, kaneel, galangal, palmsuiker, koriander, knoflook en sjalotten. Het gerecht wordt meestal bereid met stukken met bot, zoals dijen of drumsticks, of soms zelfs een hele kip die in stukken is gesneden. Het gerecht wordt meestal geassocieerd met Java en behoort tot een bredere groep oporgerechten die gebruikmaken van de kokosmelk-stooftechniek. Opor ayam wordt meestal gegeten tijdens Eid al-Fitrat, een religieus festival dat het einde van de Ramadan viert. Het wordt meestal vergezeld door rijst, gekookte eieren of ketupat-rijstkoekjes.