Opossumstoofpot

Possum stew is een gerecht dat traditioneel geassocieerd wordt met Nieuw-Zeeland. Het dier wordt voornamelijk in het wild gevangen, gevild en schoongemaakt voordat het in stukken wordt gesneden en gekookt met aardappelen, wortels, uien en verschillende kruiden. Hoewel het traditioneel wordt bereid als een zelfgemaakte maaltijd, staat het ook op de menu's van lokale restaurants die het serveren als een authentieke delicatesse. De stew wordt meestal geserveerd met brood aan de zijkant.