Oudejaarsdagsfeest

Pot roast chicken is een van de klassieke Deense gerechten die doorgaans als huisgemaakte maaltijd worden gegeten. Een hele kip wordt dichtgeschroeid en vervolgens langzaam gestoofd in een bouillon, meestal met uien, peterselie en peperkorrels. Wanneer de kip goed gaar is, wordt de stoofvloeistof ingekookt en eventueel ingedikt met bloem roux of room. Gammeldags kylling, vertaald als ouderwetse kip, wordt meestal geserveerd met geroosterde aardappelen, komkommersalade en de bijbehorende saus.