Palak-paneer

Palak paneer is een populair Indiaas vegetarisch gerecht gemaakt met paneerkaas in een rijke, dikke saus bestaande uit gepureerde spinazie gemengd met tomaten, garam masala, knoflook en talloze kruiden. De belangrijkste ingrediënten worden zelfs genoemd in de naam van het gerecht, aangezien palak spinazie betekent in het Hindi en paneer verwijst naar de kaas. Palak paneer heeft zijn oorsprong in de Punjabi-regio, maar er zijn ook andere variaties van het gerecht in heel India. Het is een zeer voedzame maaltijd die kan worden gegeten als ontbijt, lunch of diner, vergezeld door rijst of Indiase platte broden zoals naan en roti.