Panta-ilish

Panta ilish is een gerecht uit Bangladesh dat een kom panta bhat (gekookte en geweekte rijst) combineert met gebakken ilish-vis. De combinatie wordt traditioneel gegeten in stedelijke gebieden en is een hoofdbestanddeel geworden van de Pahela Baishakh, een nationale feestdag ter ere van de eerste dag van de Bengaalse kalender. De vis wordt meestal rijkelijk gekruid met kurkuma, chilipoeder of andere kruiden en het gerecht wordt meestal gegarneerd met verse chilipepers, uien en bhorta (traditionele groente- of vispuree die meestal als bijgerecht wordt geserveerd).