Parrillada (Argentinië)

Parrillada is een Argentijns gerecht dat bestaat uit een assortiment van asado-vlees en orgaanvlees. Het bestaat uit goedkopere stukken vlees, die door een parrillero worden geplukt. Maar als je een parrillada bestelt, krijg je van alles wat - chinchulines en molleja, worsten zoals chorizo en morcilla, flank steak en ribs. Natuurlijk komen er bij de schotel met vlees, worsten en orgaanvlees ook bijgerechten zoals chimichurri, gegrilde groenten en salades, zoals gemengde salade en Russische salade.