Pasen

De traditie om lam te eten met Pasen stamt af van de oude Joodse traditie, die zijn wortels heeft in de oude Pesachviering en tegelijkertijd symbool staat voor opoffering. In Denemarken is lamsvlees ook een traditioneel paasgerecht. Er kunnen verschillende stukken vlees worden gebruikt en het vlees wordt meestal geroosterd en gecombineerd met knoflook en verschillende kruiden. Lamsgerechten worden voornamelijk gegeten als onderdeel van de feestelijke paaslunch, terwijl de restjes later worden gebruikt in sappige Deense sandwiches.