Pastitsada

Dit traditionele Griekse gerecht komt uit Corfu en bestaat doorgaans uit stukken haan of rundvlees. Het vlees wordt voornamelijk dichtgeschroeid en vervolgens gebakken in een smaakvolle tomatensaus, samen met uien, knoflook, olijfolie, wijn en verschillende kruiden, waaronder doorgaans nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Het gerecht is een hoofdbestanddeel in elke traditionele taverne op Corfu en wordt traditioneel geserveerd op penne, bucatini of spaghetti en wordt af en toe gegarneerd met geraspte kaas.