Patata L-Forn

Dit Maltese gerecht bestaat uit in olijfolie overgoten aardappelen, rijkelijk gekruid met kruiden en specerijen en vervolgens gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. De aardappelen worden af en toe opgehoogd met uien, tomatenpuree en specerijen zoals venkelzaad of kruidnagel. Vroeger roosterden veel bakkerijen de aardappelen op verzoek, maar tegenwoordig worden ze meestal bereid als een klassieke, huisgemaakte maaltijd. Geroosterde aardappelen worden meestal als bijgerecht geserveerd en zijn een Maltees basisgerecht en een perfecte aanvulling op verschillende hoofdgerechten met vlees.