Picolat-bolletjes

Boles de picolat is een traditioneel Catalaans gerecht waarin gehaktballen en olijven worden gestoofd in een rijke saus. Andere ingrediënten zijn wortels, knoflook, eekhoorntjesbrood, tomatenpuree en olijfolie. De gehaktballen worden vaak bereid met een combinatie van varkens- en rundergehakt, bloem, eieren en uien. Ze worden gebakken in olijfolie en vervolgens gemengd met de saus. Nadat ze zijn bereid, wordt het gerecht geserveerd met witte bonen, kikkererwten of rijst. Het is belangrijk om op te merken dat het gerecht en sommige ingrediënten per restaurant verschillen.